揚げナスのつけ汁うどん

⚪︎材料（3人前）

冷凍揚げナス乱切り→1袋

豚肉（小間切れ）→100〜200g

めんつゆ（希釈用）→200cc

水→400cc

酒→大さじ1

すりおろし生姜（チューブ可）→小さじ1

お好みで薬味→ミョウガと小ネギ少々

冷凍うどん→200〜250gを3袋

⚪︎作り方

1、鍋に麺つゆ、水を入れ沸騰させる。

2、1に豚肉、冷凍揚げナス、酒、すりおろし生姜を入れる。10分位煮る。灰汁をとりながら、肉に火が通り、揚げナスにつゆが染みたら出来上がり。

3、2を煮てる間に冷凍うどんをレンチンする。熱盛で食べたい場合は、そのまま皿に盛る。冷たい麺で食べたい場合は、ザルにあけ流水で洗い水を良く切り皿に盛る。

4、出来上がった2をお椀によそう。うどんを付けて召し上がって下さい。お好みで薬味を入れるとより美味しいです。

☆冷凍揚げナス乱切りは、油が結構あるので、豚肉は、脂身が少ない部位を使った方がいいです。

☆めんつゆは、３倍濃縮のめんつゆを使用しましたが、（つゆ：水を１：２）の分量で作りました。
ご家庭で普段お使いのめんつゆのつけ汁の分量で作ってみて下さい。

☆うどん以外に素麺やお蕎麦にも合います！お好きな麺で食べてみて下さい。

他の献立にと買った冷凍揚げナス…麺のつけ汁に入れたら美味しいかも？とやってみたら食べ応えがあって美味しかったです！
調理時間も15分位です！
これからの季節に是非♪♪