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三中キャラクター Sunちゃん
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給食室の紹介
給食室の中をお見せします！
給食室の配置図
給食を作っている様子を、写真で紹介します。
| ▼回転釜で、ご飯を炊いている様子 | |
| ①通称「パラパラ炊き」です。 水を沸騰させて、ゆっくりとお米を入れていきます。 |
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| ②カルデラのような米の輪を作ります。 | |
| ③米の上を軽くなでて、真中は空洞にしておきます。 強火で表面の水分がなくなるまで待ちます。 蓋をして火加減を調整し15分間炊きます。 |
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| ④ふっくらご飯が炊きあがりました。 | |
| ⑤具材を入れて混ぜ10分間蒸らして五目ご飯のできあがりです。 | |
| ▼スチームコンベクションで、ハンバーグを作っている様子 | |
| ①材料を良く混ぜ合わせて、ハンバーグの形を整えます。 | |
| ②成型したらスチームコンベクションで焼きます。 | |
| ③焼きあがったら、中心温度を確認します。 | |
| ④数を数え、和風ソースをかけて仕上げます。 | |
| ⑤和風ハンバーグの出来上がり。 | |
| ▼野菜を切っている様子 | |
| ①料理に合わせて野菜を切っています。 | |
| ②料理の最後に入れる青味を色よくゆでて冷やしています。 | |
| ▼魚を揚げている様子 | |
| ①魚に下味をつけ、パン粉をつけています。 | |
| ②成型したら油で揚げます。 | |
| ③人数分数えて食缶に入れます。 | |
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投稿: ルーム管理者 (2023/06/29)