■材料(4人前)
·　豚バラ肉 400g
·　えのき 2パック
·　チーズ 50g
·　塩胡椒 適量
·　醤油 大さじ1
·　酢 小さじ1
·　酒 大さじ1

■作り方

①豚バラ肉に塩胡椒で下味をつける
②えのきをほぐし、チーズを細長く切る
③ほぐしたえのきとチーズを豚バラ肉で巻く
④フライパンに③を並べ中火で焼き目が全面に付くまで焼く
⑤肉全面に焼き目が付いたら酒、酢、醤油を入れ弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする
⑥チーズが溶け始めたら蓋をとり火を強めタレを煮詰めて絡める
⑦器に盛り付けて完成！